La famiglia Marchi dagli anni Sessanta nell’azienda agricola La Querce coltiva vigneti ed oliveti sulle colline fiorentine di Impruneta. Il suo nome è dato ad un’enorme querce che ombreggiava la cappella adiacente alla villa del Quattrocento, abbattuta dai soldati tedeschi durante la ritirata della Seconda Guerra Mondiale.
L’azienda ha un’estensione di 42 ettari dove vengono coltivati i vigneti e gli oliveti organizzando il lavoro fra tradizione e innovazione, così da raggiungere il miglior equilibrio tra terreno e pianta, e dare prodotti di qualità superiore.
Dal 2019 l’azienda è certificata biologica. Molti dei terreni sono rivolti verso Sud con una buona esposizione al sole e brezze leggere nel periodo di raccolta. Gli otto ettari di vigneti sono stati tutti reimpiantati sia con i tradizionali vitigni Sangiovese, Canaiolo e Colorino, sia con il Merlot. In cantina le uve vengono trattate con molto rispetto così da produrre dei vini naturali e caratterizzati dal territorio.